Home Mandarin 摆脱“暗黑料理”称号 昆虫入馔商机无限

摆脱“暗黑料理”称号 昆虫入馔商机无限

随着食品开发技术不断成熟,过去好些被普罗大众视为“暗黑素材”的原料,譬如昆虫和菌类,近年来,经过专家在生产卫生方面,提升改良之后,逐渐攻破消费群的禁忌和戒心地位高升,变成营养食品,还攻入欧美市场形成一股饮食风尚。在伦敦举行的高尚食品节,脆烤蚱蜢、蟋蟀粉、益生菌雪糕,纷纷以风味十足的绿色食品形象登场,又经商家厨师为口味形象加分,昆虫系列食材,顿时变成全球商机。